Gıda
Demineralize PST
Demineralize peyniraltı suyu tozu, mineral yükü azaltılmış PST’dir. Daha nötr tat ve daha düşük tuzluluk sayesinde bebek maması dışı hassas gıda formülasyonlarında, çikolata ve şekerlemede tercih edilir.
Dekstrin ve endüstriyel hammadde gruplarını inceleyin; ihtiyacınıza uygun çözümü seçin.
46 ürün bulundu
Demineralize peyniraltı suyu tozu, mineral yükü azaltılmış PST’dir. Daha nötr tat ve daha düşük tuzluluk sayesinde bebek maması dışı hassas gıda formülasyonlarında, çikolata ve şekerlemede tercih edilir.
Yağlı süt tozu, tam yağlı sütün sprey kurutma ile toz haline getirilmiş halidir. Çikolata, fırıncılık ve sütlü içeceklerde süt yağı, protein ve karakteristik süt aroması kazandırır.
Yağsız süt tozu, süt yağı ayrıldıktan sonra kurutulmuş süt katısını içerir. Protein, laktoz ve süt kuru maddesi ihtiyacı olan reçetelerde yapı, renk ve süt karakteri sağlar; yağ yükünü düşük tutar.
Buğday nişastası; kıvam artırma, bağlama ve tekstür düzenleme için kullanılan klasik bir gıda nişastasıdır. Sos, fırıncılık ve şekerleme uygulamalarında parlak ve kısa doku sağlar.
Mısır nişastası; yüksek saflıkta kıvam verici olarak puding, sos, fırıncılık ve işlenmiş gıdalarda kullanılır. Nötr tat profili sayesinde formülasyondaki diğer aromaları maskelemez.
Modifiye nişasta, proses ve depolama koşullarına daha dayanıklı kıvam, parlaklık ve dondur-çöz dayanımı için tasarlanır. Sos, hazır çorba, sütlü tatlı ve et ürünlerinde native nişastaya göre daha stabil performans sunar.
Toz enkapsüle, sıvı ve ekstrude aroma formları; proses ısısı, nem ve oksidasyona karşı aroma kaybını azaltmak için sunulur. İçecek, şekerleme, fırıncılık ve atıştırmalık formülasyonlarında kontrollü salınım ve homojen dağılım sağlar.
Yanık şeker ve karamel renklendiriciler; içecek, sos, fırıncılık ve şekerlemede altın-kahverengi ton ve karakteristik karamel notası kazandırır. Formülasyonda hem renk hem aroma katkısı için kullanılır.
Bitkisel ve doğal kaynaklı renklendiriciler; gıda etiketinde daha temiz bir profil arayan üreticiler için renk çözümleri sunar. İçecek, şekerleme, sütlü ürün ve fırıncılık uygulamalarında hedef ton aralığına göre seçilir.
Sorbitol; nem tutucu, dolgu maddesi ve şeker ikamesi olarak kullanılan bir şeker alkolüdür. Şekersiz şekerleme, sakız, fırıncılık ve ağız bakımına yakın gıda uygulamalarında kristallenmeyi azaltır ve yumuşak doku sağlar.